EDELSTAHL
5-ply Mehrschichtverbund für Hitze, die bis in den Rand zieht. Scharf anbraten, mit Wein ablöschen, Fond reduzieren – der Allrounder für alle, die Röstaromen ernst nehmen.
CARBONSTAHL
Roh, ehrlich, PFAS-frei. Brutzelt wie Gusseisen, wiegt aber nur die Hälfte – und wird mit jedem Einbrennen besser. Eine Pfanne fürs Leben.
WARUM TIM
MÄLZER UND WOLL?
Weil ein Name allein noch keine gute Pfanne macht.
Als die Idee einer Zusammenarbeit zwischen Tim Mälzer und WOLL entstand, war schnell klar, was sie nicht werden sollte: keine klassische Lizenzkooperation und kein bestehendes Produkt, auf das am Ende einfach ein prominenter Name gesetzt wird. Wenn Tim Mälzer und WOLL gemeinsam Kochgeschirr entwickeln, muss zuerst das Produkt überzeugen.
Genau darin liegt das Matching zwischen Tim und André Woll. Tim bringt mehr als drei Jahrzehnte Küchenpraxis mit. Er erlebt Kochgeschirr unter Hitze, Druck und Tempo und merkt sofort, ob Material, Oberfläche und Konstruktion funktionieren. André und WOLL bringen die Erfahrung eines Familienunternehmens in zweiter Generation mit – mit besonderer Kompetenz bei hochwertigen Beschichtungstechnologien auf Aluminiumguss sowie in Material, Konstruktion und Fertigung.
Der eine beurteilt die Pfanne am Herd. Der andere muss sie so entwickeln und bauen, dass sie dort funktioniert. Beide kommen aus unterschiedlichen Perspektiven, aber mit derselben Haltung: weniger Marketingversprechen, mehr Performance.
HAMBURG TRIFFT SAARLAND
Auch persönlich gibt es eine Verbindung. WOLL ist im Saarland zu Hause, André ist hier aufgewachsen. Hamburg war für ihn trotzdem nie irgendeine Stadt: Seine Mutter ist gebürtige Hamburgerin, Hamburg gehört damit seit jeher zur Familiengeschichte. Tim wiederum ist mit Hamburg und seiner Küche eng verbunden. Das erklärt nicht die Kooperation – aber vielleicht, warum sich manches von Anfang an erstaunlich vertraut angefühlt hat.
DREI MATERIALIEN.
DREI AUFGABEN.
Aus der Zusammenarbeit entstand bewusst keine „eine Pfanne für alles“. Carbonstahl steht für direkte Hitze, Röstaromen und Patina. 5-ply Edelstahl für Präzision, Bratensatz und Saucen. PFAS-frei beschichteter Aluminiumguss für unkomplizierte Alltagsküche und die Beschichtungskompetenz von WOLL.
Ein Koch. Drei Materialien. Eine Serie.
Keine Promi-Kollektion, sondern Kochgeschirr mit zwei Handschriften: Tim bringt die Küche. André und WOLL bringen Material- und Fertigungskompetenz. Am Ende zählt, was auf dem Herd passiert.
DESIGN, DAS NACH WERKZEUG AUSSIEHT.
Auch beim Design ging es nicht darum, Kochgeschirr möglichst dekorativ aussehen zu lassen. Die Produkte sollten den Charakter von echtem Küchenwerkzeug haben. Klare Formen. Massive Edelstahlstiele. Sichtbare Nieten. Materialien, die zeigen dürfen, was sie sind. Deshalb sind die Stiele fest vernietet. Das sieht professionell aus, fühlt sich stabil an und ist vor allem eines: immer einsatzbereit. Kein Stiel, der erst gesucht oder angesteckt werden muss. Pfanne nehmen. Herd an. Loslegen.
NICHT EINE PFANNE FÜR ALLES.
Eine der ersten gemeinsamen Entscheidungen war deshalb auch eine der wichtigsten: Wir wollten keine Pfanne erfinden, die angeblich alles kann. Denn so funktioniert Kochen nicht. Für richtig hohe Hitze und Röstaromen ist Carbonstahl großartig. Für Bratensatz, Ablöschen und Saucen hat Edelstahl seine ganz eigenen Stärken. Und für die unkomplizierte Alltagsküche ist hochwertiger, PFAS-frei beschichteter Aluminiumguss oft genau die richtige Wahl. Deshalb besteht die Kollektion aus drei Materialwelten.
FÜR WELCHES MATERIAL ENTSCHEIDEST DU DICH?
GENIETET. FÜR ALLES, WAS HALTEN MUSS.
Keine versteckte Verbindung. Kein abnehmbarer Mechanismus. Der massive Edelstahlgriff ist fest mit der Pfanne vernietet. Stabil, direkt und so konstruiert, wie man es aus professionellen Küchen kennt. Und vor allem: Er ist immer da. Kein Griff, der erst in irgendeiner Schublade gesucht oder angesteckt werden muss. Pfanne nehmen, Herd an, loslegen. Das gibt Kontrolle beim Schwenken, einen sicheren Griff und genau den Werkzeugcharakter, den diese Pfanne verdient.